Monday, May 11, 2009

家常便菜


多年以前出外求学与谋生,转眼已二十载。

母亲年事也渐大,多年前已经金盆洗手,不再全职下厨。

昨天与母亲电话聊天,得知他今天会和三姐一起下厨,突然间就想起了小时候爱吃的家乡菜。

小时家境并不富裕,没有餐餐大鱼大肉,但母亲煮的一些小菜/小食却往往令我们大开胃口。现在想起还会大流口水。最爱吃的家常便菜如下:

1)阿三拉沙 – 不用多加介绍,母亲煮阿三拉沙时,我每餐至少吃两大碗。
2)药材鸡汤 – 汤是黑色的,虽带点苦味,却从小爱喝。
3)阿三煎虾 - 把虾煎到又脆又香,连虾壳也吞下,美味。
4)黄姜煎鱼/辣椒煎鱼/阿三煎鱼 – 都令我垂涎三尺。
5)臭豆抄辣椒 – 想到都流口水。
6)伽哩鸡- 百吃不厌。
7)菜尾酸菜 – 大日子之后都会煮,超爱吃。

广东人爱说食多会腻,这些家常便菜却百吃不厌。

4 comments:

  1. 猪脚醋、猪肚汤、咸鱼蒸猪肉。。。有这些,虽只有一样配饭就已绰绰有余了。:)

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  2. Wah Uncle Seong~~ we all miss the food very much too! X)X) Maybe someday we will all go to your house with grandma then we'll eat them all there X)X)

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  3. 阿三拉沙,药材鸡汤,臭豆抄辣椒,伽哩鸡,这些我都会煮

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  4. Christine,
    猪脚醋小时不是特别爱吃, 现在却很爱吃.

    Arng,
    Good idea. Xin Tong also miss you all:-)

    Wois,
    你很多才多艺, 嫁给你的女孩太幸福了.

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